ტიპიურიშოკოლადის მოსასხამი მანქანაშედგება რამდენიმე ძირითადი კომპონენტისგან, რომლებიც ერთად მუშაობენ სასურველი შოკოლადის საფარის მისაღწევად. ძირითადი კომპონენტებია შოკოლადის შესანახი, წრთობის სისტემები, კონვეიერის ლენტები და გაგრილების გვირაბები.
შოკოლადის შესანახი ადგილია სადაც შოკოლადი დნება და ინახება კონტროლირებად ტემპერატურაზე. მას ჩვეულებრივ აქვს გამაცხელებელი ელემენტი და მორევის მექანიზმი, რომელიც უზრუნველყოფს შოკოლადის თანაბრად დნებას და იდეალურ მდგომარეობაში დარჩენას.
წრთობის სისტემები გადამწყვეტია შოკოლადის საფარის სასურველი ტექსტურის და გარეგნობის მისაღწევად. იგი მოიცავს გაცხელების, გაგრილების და მორევის პროცესების სერიას, რათა მოხდეს შოკოლადის კრისტალური სტრუქტურის სტაბილიზაცია და თავიდან იქნას აცილებული მისი გაფუჭება, მარცვლოვანი ან გაუფერულება.
კონვეიერის ქამარი მოძრაობს საკვებს მანქანაში, რაც საშუალებას აძლევს შოკოლადის საფარი თანაბრად გადანაწილდეს. მისი რეგულირება შესაძლებელია სხვადასხვა სიჩქარისა და პროდუქტის ზომების დასაკმაყოფილებლად.
გაგრილების გვირაბი არის ადგილი, სადაც დაფარული საკვები მყარდება და გამკვრივდება. ეს უზრუნველყოფს შოკოლადის საფარის სწორად დაყენებას და ფორმას და ბზინვარებას.
ფუნქციები და გამოყენება:
შოკოლადის მოსასხმელი აპარატებიმოაქვს სხვადასხვა სარგებელი შოკოლადის ინდუსტრიაში. პირველ რიგში, ის საშუალებას აძლევს შოკოლადის მწარმოებლებს და მწარმოებლებს ეფექტურად აწარმოონ დიდი რაოდენობით შოკოლადით დაფარული პროდუქტები. ამ ავტომატიზაციის გარეშე, პროცესი გაცილებით ნელი და შრომატევადი იქნებოდა.
მეორეც, შოკოლადის საფარი უზრუნველყოფს თითოეული პროდუქტის თანმიმდევრულ და თანაბარ შოკოლადის დაფარვას, რაც იწვევს მიმზიდველ გარეგნობას. აპარატის ზუსტი კონტროლი გამორიცხავს ადამიანურ შეცდომებს და უზრუნველყოფს გლუვი საფარის გარანტიას, რომელიც თანაბრად ეკვრის პროდუქტს.
დამატებით,შოკოლადის გასაშლელი აპარატებიგთავაზობთ პერსონალიზაციის ვარიანტებს. შოკოლადებს შეუძლიათ დაამატონ სხვადასხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა თხილი, ჩირი ან შაქრის ფხვნილი, რათა გააუმჯობესონ დაფარული პროდუქტის გემო და ვიზუალური მიმზიდველობა. მანქანას ასევე შეუძლია მოათავსოს სხვადასხვა სახის შოკოლადი, მათ შორის რძის, შავი და თეთრი შოკოლადის ჩათვლით, რათა დააკმაყოფილოს სხვადასხვა მომხმარებლის პრეფერენციები.
დაბოლოს, შოკოლადის გამწმენდი აპარატის გამოყენებამ შეიძლება შეამციროს წარმოების პროცესში წარმოქმნილი ნარჩენების რაოდენობა. აპარატის დიზაინი მინიმუმამდე ამცირებს შოკოლადის ჭარბ წვეთს ან დაგროვებას, აუმჯობესებს ეფექტურობას და ამცირებს მასალის ხარჯებს.
ქვემოთ მოცემულია შოკოლადის გამწმენდი მანქანის ტექნიკური პარამეტრები:
ტექნიკური მონაცემები:
| /მოდელი
ტექნიკური პარამეტრები | TYJ400 | TYJ600 | TYJ800 | TYJ1000 | TYJ1200 | TYJ1500 |
| კონვეიერის ლენტის სიგანე (მმ) | 400 | 600 | 800 | 1000 | 1200 | 1500 |
| მუშაობის სიჩქარე (მ/წთ) | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 |
| გაგრილების გვირაბის ტემპერატურა (°C) | 0-8 | 0-8 | 0-8 | 0-8 | 0-8 | 0-8 |
| გაგრილების გვირაბის სიგრძე (მ) | მორგება | |||||
| გარე განზომილება (მმ) | L×800×1860 | L×1000×1860 | L×1200×1860 | L×1400×1860 | L×1600×1860 | L×1900×1860 |
გამოქვეყნების დრო: ნოე-10-2023